Le jardin maraîcher de Murcie : Que cultive-t-on à Murcie?
Les jardins maraîchers de Murcie sont l'un des grands trésors de la région. Un trésor d'une telle ampleur qu'il est nécessaire de l'approcher avec ses cinq sens. Le maraîchage, c'est l'histoire, le patrimoine, les produits de qualité et les fêtes et traditions populaires. Chaque année, le jardin maraîcher de Murcie nous offre les meilleurs fruits, légumes et verdures, qui sont combinés comme une œuvre d'art dans les recettes traditionnelles et rehaussent n'importe quel plat ou ragoût.
La saveur et la qualité des produits maraîchers de Murcie sont un secret de polichinelle. Parcourir la huerta en suivant les itinéraires qui permettent de découvrir les moulins, les canaux d'irrigation, les roues hydrauliques et d'autres éléments d'intérêt culturel et patrimonial qui apparaissent en cours de route comme un produit parmi d'autres est une expérience hautement recommandée pour s'imprégner d'une saveur 100% murcienne. Un bon plan à découvrir lors des prochaines vacances d'été en famille à Murcie.
De plus en plus de chefs optent pour des produits locaux pour concevoir les menus de leurs restaurants. Cette valorisation des produits zéro kilomètre correspond à la demande d'un public qui recherche la qualité et la saveur dans ses plats. Et c'est là que Murcie et ses cultures maraîchères ont un avantage. Il y a peu d'endroits où la saveur des fruits et légumes est aussi bonne qu'en Murcie.
Agriculture en Murcie
Le jardin maraîcher de Murcie est un écosystème très précieux situé autour de la capitale de la région. Des terres riches et des cultures traditionnelles qui semblent avoir arrêté le temps et sont préservées telles qu'elles étaient dans le passé grâce aux efforts de ses habitants. Ce n'est qu'avec soin, respect et attention que l'on peut extraire les meilleurs produits de la terre.
La valeur des cultures de la région fait de Murcie l'une des régions les plus fertiles et fructueuses d'Europe et constitue un élément clé pour comprendre le tissu commercial de Murcie. Les produits du maraîchage passent de la campagne murcienne aux tables de la moitié de l'Europe. La région de Murcie est une puissance en termes d'exportation de produits consommés dans le monde entier, tels que la laitue, les tomates, les aubergines et bien d'autres encore.
Légumes typiques de Murcie
Parmi les légumes que l'on trouve dans le jardin maraîcher de Murcie, le riz de Calasparra et le paprika de Murcie, tous deux avec appellation d'origine, se distinguent avant tout. Ils sont également les principaux ingrédients de certains des principaux plats de la gastronomie de Murcie, comme le caldero, les jarullos ou les michirones.
De nombreux légumes cultivés dans les jardins maraîchers de Murcie sont originaires du Moyen-Orient et d'Asie. Ces produits ont été introduits dans la région il y a des centaines d'années, en raison du climat et de la qualité de la terre. Aubergines, laitues, poivrons, haricots verts, blettes et citrouilles se distinguent.
L'importance des légumes dans les zones de culture du jardin maraîcher s'explique par un fait: la moitié des produits cultivés dans le jardin maraîcher de Murcie sont des légumes. Les agrumes occupent une place privilégiée avec près de 25% des récoltes. Le reste est constitué d'arbres fruitiers doux, de vignes et d'autres produits.
Fruits typiques de Murcie
Les médecins et les nutritionnistes répètent souvent l'importance de consommer des produits de saison. Dans le jardin maraîcher de Murcie, cette philosophie aide les gens à manger plus sainement et à respecter l'obligation de manger cinq fruits ou légumes par jour. Malgré la prééminence de la poire Jumilla grâce à son appellation d'origine, il existe des fruits à ne pas manquer lors de votre prochain voyage dans la région.
Les pêches et les abricots de la région de Cieza et d'Abarán et les melons de Torre Pacheco sont d'autres fruits les plus recherchés pendant les mois d'été. Parmi tant de produits gourmets, il faut faire de la place pour les citrons, les raisins et les amandes.
Cette visite du jardin maraîcher de Murcie et de ses produits révèle l'importance de cette enclave dans l'économie et la gastronomie de la région. Ce verger privilégié est une source de fierté pour tous les Murciens et c'est un plaisir pour ceux qui traversent la région de le découvrir.
L'essor de la cuisine saine et la reconnaissance des produits locaux contribuent à diffuser les valeurs intrinsèques du maraîchage murcien et, espérons-le, à perpétuer ses traditions. Un modèle à suivre, qui contribue à retrouver la saveur du naturel.