Restaurantes con Estrella Michelín en la Región de Murcia

Si hay un sinónimo de cocina excelente y con producto de alta calidad esa es la Guía Michelin. Esta guía de restaurantes es la más antigua, con un origen que se remonta a 1900 y surgió como una guía publicitaria de mano de André Michelin con el objetivo de informar a los viajeros.

Sin embargo, en la actualidad la Guía Michelin y los restaurantes que aparecen en ella son todo un referente para los amantes de la gastronomía más selecta y de calidad. Una guía en la que la calidad de la gastronomía murciana ha encontrado su hueco, ya que en ella figuran cuatro restaurantes de la región, uno de ellos con dos Estrellas Michelin y tres de ellos con una Estrella Michelin.

Para una experiencia gastronómica completa en cualquiera de estos restaurantes te recomendamos que acompañes los platos con vinos de la región. Las Bodegas en Jumilla ofrecen cada año magníficos caldos para maridar los platos más selectos de la cocina murciana. 

Restaurantes con estrella en Cartagena

Murcia no es la única ciudad de la Región que cuenta con restaurantes distinguidos con la prestigiosa Estrella Michelin. En Cartagena también es posible probar un poco de esa excelencia culinaria que se premia en la guía de restaurantes más famosa del mundo.

Magoga (Cartagena) 

Magoga es el último de los restaurantes de Murcia con Estrella Michelin del que vamos a hablarte. Se trata de un restaurante ubicado en la antigua plaza en la que se situaba la lonja de verduras en Cartagena, y a pesar de la contemporaneidad y sensibilidad de sus platos bebe directamente del recetario y el producto local. 

Consiguió su primera y única Estrella Michelin en 2019 de la mano de su chef María Gómez, natural de Fuente Álamo, también en la Región de Murcia. El objetivo de la carta de Magoga es dar a conocer los sabores propios de Cartagena, dando gran protagonismo a los pescados y mariscos de proximidad, pero también a la carne de proveedores locales y a las frutas y hortalizas de la rica huerta murciana. 

Restaurantes con estrella en Murcia capital

De acuerdo con las propias palabras que figuran en la guía, conseguir una de las codiciadas Estrella Michelin supone que el restaurante tiene una «cocina de gran fineza y que compensa hacer un alto en el camino para degustar sus platos». Algo de lo que pueden estar sin duda orgullosos los restaurantes en Murcia con Estrella Michelin.

Cabaña Buenavista (El Palmar, Murcia)

Si bien es cierto que Cabaña Buenavista no se encuentra en Murcia capital, resulta justo mencionarlo el primero, ya que es el único distinguido con dos Estrella Michelin de toda la Región de Murcia, conseguidas respectivamente en los años 2009 y 2017.

El restaurante, que abrió sus puertas en 2004, se encuentra en la pedanía murciana de El Palmar, en una cabaña de estilo rústico. El chef Pablo García Conejero tan solo necesitó cinco años desde su apertura para conseguirla primera estrella gracias a su cocina creativa pero ligada estrechamente a los platos típicos de Murcia.

Odiseo (Murcia)

Odiseo es otro de los restaurantes en Murcia con Estrella Michelin. Este se encuentra en la capital murciana, dentro del centro de ocio que lleva el mismo nombre, y cuenta en la actualidad con una de estas distinciones. 

Bajo el mando del chef Nazario Cano la cocina del restaurante se centra en la reinvención y actualización de recetas históricas de la cocina mediterránea de acuerdo a los principios de la cocina moderna. En sus platos también se pueden encontrar influencias de las distintas culturas que han habitado en la zona y, sobre todo, se puede encontrar materia prima de alta calidad.

El restaurante cuenta además con una barra gastronómica en la que disfrutar de cocina en vivo y una terraza en la que huir de la rutina sin salir de la ciudad.

Alma Marte (Murcia)

Alma Mater es el último de los restaurantes de Murcia con Estrella Michelin que encontrarás en la guía, aunque esta no es la única distinción, ya que también han sido destacados con un Sol Repsol. De la mano del chef Juan Guillamón (nominado al premio a Cocinero Revelación en Madrid Fusión) se presenta una cocina con carácter que aúna vanguardia y respeto a las raíces de la gastronomía murciana.

En la carta del restaurante es posible encontrar desde platos tradicionales en los que el peso recae en la calidad del producto que se utiliza como pueden ser el jamón o el lomo ibérico, o la sardina ahumada con vinagreta de lechuga de mar. Pero también presenta platos para los amantes de la vanguardia y la sofisticación culinaria como la pintada de Las Landas con duxelle de champiñón, crema de maíz y miso, parpatana de atún rojo o bien curry de gamba roja con verduras de temporada y arroz salvaje.

Si eres de los que cuando apuesta lo hace a lo grande siempre puedes optar por su menú degustación para no perderte nada de su carta, ni siquiera sus postres.

¿A qué esperas para reservar mesa en cualquiera de estos restaurantes en tu próximas vacaciones en la zona?